風味人間收官，《風味人間》第2季收官
6月14日，美食探索紀錄片《風味人間》第2季收官期 根莖春秋志 ，將于今晚21：20在浙江衛視播出。被譽為 下飯神器 的《風味人間》第2季自開播以來便備受關注，它通過甜味、螃蟹、醬料、雜碎、雞肉、顆粒、香腸、根莖8大主題，以全球視野展現包羅萬象的美食文化，讓觀眾領略到不同地域的風土人情。
而本期節目將橫跨多個地域及族群，挖掘各地深埋地下的美味，展現根莖食材的實用性和美味，同時也借這種泥土下的豐美食材，表達對滋養萬物土地的依賴與敬意，以此為 全球美食盛宴 畫上完美句點。
在本期節目中，鏡頭深入土壤，將生動展現根莖食材從收獲到上桌食用的全過程，讓觀眾在欣賞誘人的根莖美食之余，還能收獲知識與趣味。例如法國白蘆筍，它的生長環境必須完全避光，就連采挖也必須在黎明時分小心采集。白蘆筍佐火腿、雞肉白蘆筍佐羊肚菌醬 鮮甜爽脆的白蘆筍與肉食最為絕配，讓法國人欲罷不能。
而魔芋則更為特殊，要得到魔芋制品的精華魔芋筋，必須經由復雜的處理方式，節目通過微觀鏡頭將這一過程完整呈現，相信將讓觀眾大開眼界。
根莖食材并非一味的口感溫和，它們中很多味道霸道。獨特的刺激性風味讓它們得以被榨取出極致美味、如 萬金油 般輔佐萬千菜品。
例如大蒜，嶺南人用它搭配清甜的海鮮，制作出勁道辛香的金銀蒜蒸老虎蝦;而在中國北方，大蒜在低溫下用醋泡制就能成為碧綠通透的臘八蒜，與牛肚一同爆炒出的爽脆香腴的臘八蒜燒牛肚。另一種根莖類食物生姜，以鮮明的滋味，雄踞調味榜首。
節目中，生姜除了在泡姜鴨雜、姜爆面線、姜焗雞等菜肴中為食物增添別樣的辛辣風味，還在廣州人手中擁有意想不到的妙用，當香甜的牛奶 撞 上霸道的姜汁，撞擊出一種風味獨特的民間傳統美食 姜撞奶，濃重乳香中透著絲絲辛辣，獨特夢幻的口感令人流連忘返。
